Fête des battolli à Uscio

Le dimanche 27 septembre 2026, la Sagra dei Battolli est consacrée au plat emblématique d'Uscio, village de colline dans l'arrière-pays de Gênes, à peu de distance de Recco et du Golfo Paradiso. Les battolli sont des pâtes anciennes et artisanales, proches de tagliatelles épaisses, préparées avec une pâte de farine de blé et de farine de châtaigne. Leur nom vient du coup de rouleau, le « battuto », donné sur le pétrin pendant la préparation. On les sert en général avec du pesto génois ou une sauce aux noix. Entouré de bois, Uscio est connu en Europe pour la tradition des horloges de clocher de la famille Trebino et accueille le Festival del Tempo ; ses sentiers relient la côte aux sommets de l'Apennin.