Battolli-feest in Uscio

Op zondag 27 september 2026 staat de Sagra dei Battolli in het teken van het typische gerecht van Uscio, een heuveldorp in het achterland van Genua, niet ver van Recco en de Golfo Paradiso. Battolli zijn een oude, handgemaakte pastavorm, vergelijkbaar met dikke tagliatelle, gemaakt van een deeg van tarwemeel en kastanjemeel. De naam komt van de slag met de deegroller, de „battuto”, op de deegtrog tijdens de bereiding. Meestal worden ze gegeten met Genuese pesto of walnotensaus. Uscio ligt tussen de bossen en is in heel Europa bekend om de torenuurwerken van de familie Trebino; er vindt ook het Festival del Tempo plaats en wandelpaden verbinden de kust met de toppen van de Apennijnen.